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在中國酒的名稱歷來是以產地、原料、水源、配方、香型及名人典故確定的。上下數千年，歷經演變，形成了一個洋洋大觀的酒名王國。從酒產生至今，我們的祖先不斷改進釀造技術，生產出了無數的名酒佳釀，有眾多瓊漿玉液一直流傳至今。下面咱們就聊聊中國的酒名。 以產地命名 名酒以產地命名的居多，中國地大物博，幅員遼闊，各個地區都有佳釀，以地命名，古已有之。如茅臺酒產於貴州仁懷縣茅臺鎮而得名；汾酒產自山西汾陽市，因「汾」字而得名；西鳳酒產自陝西鳳翔，昔日曾有「西府鳳翔」之稱，故取名「西鳳」；七寶酒產於上海市七寶古鎮，故取名「七寶大曲」；寶豐酒產自於河南省寶豐縣等。 ... 以人名命名 中國酒名自古就講究人名效應，最初是以善釀者命名，後來發展到以帝王將相、才子佳人、文人墨客命名。以人名命名起源於操作的「何以解憂，唯有杜康」的千古絕句。於是就有了如「杜康酒」「文君酒」「劉伶醉」「太白酒」「關公酒」這些應運而生。 ... 以發酵劑命名 釀酒的發酵劑為「曲」，中國在3000多年前就開始用曲釀酒了。「曲」又分為「大曲」和「小曲」，根據「曲」類別不同再加上產地來給這類酒命名。如「洋河大麯」產自江蘇泗洋縣洋河鎮；「全興大曲」由四川成都全興號老作坊釀製，後來作坊的名號便成了酒的名字；類似的還有「雙溝大麯」「習水大曲」「德山大曲」「益陽小曲」「衡水小曲」等。 ... 以窖池命名 釀酒過程中使用的發酵窖對酒的質量也有決定性影響，「瀘州老窖」，就是用已有數百年歷史的老窖發酵的。屬於類似命名的還有「大連老窖」酒，以及採用傳統地窖發酵的「平壩窖」酒，「鴨溪窖」酒等。 ... 以工藝命名 有些酒是以釀造工藝命名。如北京的「二鍋頭」，舊時釀造酒用裝冷水的大鍋作為冷卻設備，以換第二次冷水時流出的酒液味道最為純正，故稱「二鍋頭」。 ... 以酒質特點命名 根據酒質特點命名的酒也很多，江西的「四特酒」顏色清亮透明、香氣芬芳撲鼻、味道柔和甘醇、飲後提神清爽四大特點；「桂林三花酒」的名稱由來是兩廣民間每每的鑑定酒的質量時，採用搖動酒液的方法，看起花多少及起花時間的長短，而最好的酒可以連起「三花」，「三花酒」即由此而來。... 以春命名 中國名酒以春命名的不在少數，並且酒名高雅別致，這是一種有趣的酒文化現象。自古凡秋冬之季釀酒，到老年春季釀成的，稱為春酒。相傳飲用此酒可以延年益壽。以春命名酒，唐宋時期尤為突出。見於唐宋詩詞中的就有「金陵春」「洞庭春」「曲來春」「木蘭春」「中山春」等酒名。始釀於清康熙初年的「劍南春」產於四川綿竹縣，綿竹在唐代屬於劍南道，所以稱之為「劍南春」。... 以詩命名 在我國酒與詩有著不解之謎，以詩取名的酒如湖北的「白雲邊」酒，當年李白路過此地留下「南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白雲邊」。北京的「醉流霞」酒，出自孟浩然的詩「金灶初開花，仙桃正發花，童顏若可駐，可惜醉流霞」。... 總而言之，中國酒名精彩紛呈，各有風騷，並且大都有一番來龍去脈。這也從一個方面揭示了我國酒文化的博大精深、源遠流長。 現在你知道自己愛喝的酒，酒名是怎麼來的了嗎？ 微信改版了，之前點讚是點，現在是點右下角的「在看」，希望各位朋友看完後點「在看」，以示鼓勵，專注是一種態度。你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
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