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內容簡介
兩千年來，澎湖一直都是台灣海峽中，最燦眼的明珠。上蒼不只獨厚這群島嶼的歷史，更給了溫厚的人民與純樸的風俗，且由於地理位置的特殊性，幾百年來，澎湖的民俗風情更帶著濃厚的古典風味，卻也因交通的不便，這些最美、最動人的一面，我們甚少知詳。
《澎湖的民間信仰》不僅是第一本翔實完整的澎湖風土報導，作者更佔澎湖人之便，深入當地的社會，挖掘出外人無法探視的民俗現象：小法傳承的規矩、乩童作法的口訣、道士解厄的秘密.....，這些都是第一次出土的資料，絕對是全面認識澎湖最重要的參考資料。
詳細資料
- ISBN：9579261296
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 253頁 / 15 x 21 x 1.27 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版二刷
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
竹筍已經成了我們日常生活中常見的蔬菜，一年四季都有生長，其中以冬季和春季的竹筍產量高，品質好，頗受消費者喜愛。眼下正是春筍採挖的季節，雖說都叫春筍，但品種還是很多的。在農村的河邊、小溪邊或低洼濕潤的地方，也長著一種「筍」，它不同於常見的竹筍都長在竹林里，而由於外形酷似竹筍，也被冠以「筍」的名稱。它就是蘆葦筍，是蘆葦長出來的嫩芽。 ... 蘆葦常生長在河邊，在我國乃至全球各地都有分布，是一種比較常見的水生植物，總是成片地生長。在以前，民間有割蘆葦編制蘆席，蓋屋頂的習慣，還不是一般人用得起的，因為比秸稈難獲得，造價自然也更高，效果也比秸稈更好，主要體現在隔熱性、平整性方面，並且不容易生蟲。不過隨著時代的發展，如今茅草屋已不多見，蘆席也很少有人再製作。 ... 如今的蘆葦多被用於保護環境，大面積的蘆葦能形成良好的濕地環境，為鳥類提供棲息和繁殖的家園。蘆葦紮根深，根分布廣，還有保持水土，鞏固堤壩的作用，也有一些景區利用蘆葦造景，到了蘆葦開花季節十分美觀。除了作為生態植物，也有人用它來造紙。但目前除了國內幾個大的湖泊，其他地方很少有大規模的蘆葦盪。 ... 因此不成規模的蘆葦，價值降低了很多，很多地方都無人問津，全當是雜草。不過蘆葦在這個特別的春天裡，再次惹人注意，那就是蘆葦長出的嫩芽——蘆葦筍。以前蘆葦筍常被用於餵牛、餵馬，而如今畜牧業主要在北方，農村散養的變少，蘆葦筍也與地瓜葉一樣成為了餐桌美味。並且蘆葦筍基本都是野生的，更顯得純天然，符合如今人們追求綠色，養生的理念。 ... 據史料記載，當年諸葛亮智算華容道時，士兵們就是以蘆葦筍為食，如今在湖南的華容縣，蘆葦筍已經成了當地的特產，因為華容縣就在洞庭湖邊上，蘆葦筍產量豐富。不過對於很多農村長大的朋友來說，蘆葦筍是一種難吃的菜，因為蘆葦筍很苦。印象中大都是以前窮苦時，用於充飢的野菜，否則根本不會吃它。 ... 而如今「野菜」頗受追捧，蘆葦筍的吃法也更加的講究，人們會將採摘回來的蘆葦筍剝去外殼，用溫水浸泡半小時以上或用鹽水煮上10分鐘左右，去掉蘆葦筍中的草酸，以改善口感，也能降低蘆葦筍的苦味。處理好的蘆葦筍，烹飪方法與竹筍相似，煮湯或用來炒肉皆可，若是吃不完，還能醃製，或是製成筍乾。 ... 蘇軾詩中「蔞蒿滿地蘆芽短」的蘆芽，指的就是這蘆葦筍，在3月正是蘆葦筍冒尖長出來的季節，尤其是雨後，總能發現蘆葦筍大量生長，此時也是蘆葦筍最為鮮嫩的時候。不少人會在此時前去採摘，畢竟錯過了，就要再等一年了。你吃過蘆葦筍嗎？
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/MJGPyjB.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010005034
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